Картопляні палички – це унікальна заміна картопляних зразів. Приготуйте ці палички, коли у вас залишилося картопля вчорашнього дня і Вам шкода її викидати. Я впевнена, ваші діти полюблять цей варіант приготування картоплі.

Продукти які знадобляться:

Картопля – 500г.
Сіль – 1/2 ч. л.
Перець – 1/4 ч. л.
Коріандр свіжий – 20г.
Сир Моцарела – 100г.
Кукурудзяне борошно – 2 ст.
Картопляний крохмаль – 2 ст.
Рослинна олія для смажіння.

Приготування:

Очищену картоплю нарізаємо на довільні шматочки. Відварюємо до готовності підсоленій воді. Готову гарячу картоплю відкидаємо на сито та перетираємо за допомогою ложки.

До пюре додаємо сіль перець та дрібно рубаний свіжий коріандр. Також додаємо дрібно натерту моцарелу картопляний крохмаль та кукурудзяне борошно. Добре вимішуємо до однорідної консистенції за допомогою силіконової лопатки.

Картопляну масу перекладаємо в кондитерський мішок. Робимо невеликий зріз кондитерського мішка, як це видно на відео. Висаджуємо тоненькі картопляні палички на лист пергаменту.

Розігріваємо на сковороді олію. Налити масло потрібно скільки, щоб наші палички плавали, а не лежали на дні сковорідки. Обсмажуємо до золотистої скоринки. Вогонь при жарінні повинен бути середнім. Приблизний час приготування 7 хвилин. перекладаємо на паперовий рушник, щоб відійшла олія.

Це нереально смачні хрусткі картопляні палички! До них можна дати ваш улюблений соус. Готуйте та насолоджуйтесь результатом.

Кому зручніше сприймати інформацію через відео, для вас, я його прикріплюю нижче.