Млинці – це дуже смачно!

Але млинці з начинкою – смачно подвійно. Сподіваємося, наші рецепти допоможуть вам урізноманітнити вашу колекцію млинців.

Яєчна начинка

Яйця варені, натерті – 4 шт.
Обсмажена зелена цибуля – 50 гр.
Кріп – 10-15 г.
Відварені яйця натерти на великій тертці. Цибулю злегка підсмажити. Кріп дрібно нарізати. Все ретельно змішати, підсолити та начинити млинці.

Сирна начинка

Сир – 500 г.
Жовток – 1 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Родзинки – 50-60 г.
Сир розтираємо з цукром та яєчним жовтком. Додаємо родзинку, попередньо замочену в окропі. Начиняємо млинці. Викладаємо в форму для запікання, змащуємо сметаною та відправляємо в духовку на 20 хвилин.

Куряча начинка

Куряча грудка відварена – 1 шт.
Варені натерті яйця – 2 шт.
Кріп – 10 г.
Сіль перець за смаком
М’ясо перекрутити, додати яйця та кріп, посолити та поперчити.

Грибна начинка

Гриби – 500 г.
Цибуля – 2 шт. середні
Сіль, перець
Спочатку обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо дрібно нарізані гриби. Смажимо до готовності. Посолити та поперчити.

Ковбасна начинка

Варена ковбаса – 200 г.
Сметана – 50 г.
Сир твердий – 100 г.
Гірчиця – 0.5 ст. л.
Ковбасу перекрутити на м’ясорубці, додати натертий сир, гірчицю та сметану. Ретельно перемішати.

Начинка печінкова

Печінка – 500 г.
Яйця – 3 шт.
Цибуля – 2 шт. середні
Морква – 1 шт. середня
Печінку пропустити через м’ясорубку і пересмажити разом із цибулею та морквою. Перемішати з натертими на тертці яйцями, посолити та поперчити.

Начинка м’ясна

М’ясний фарш – 500 г.
Цибуля – 1 шт.
Сіль та перець за смаком
Спочатку обсмажуємо цибулю до прозорості. Додати фарш, посолити та поперчити. Можна додати будь-які спеції за смаком. Також можна додати зелень.

Начинка сир та шинка

Шинка – 300 г.
Сир – 150 г.
Яйця – 3 шт.
Шинку, нарізану соломкою, з’єднуємо з натертим сиром та яйцями. Перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо спеції.

Начинка з кураги

Сир – 300 г.
Курага – 100 г.
Цукор – 1-2 ст. л.
Перемішуємо сир із подрібненою курагою і додаємо цукор. Курагу попередньо замочити на кілька хвилин у окропі.

Начинка з відвареної яловичини

Яловичина відварена – 500 г.
Цибулина – 1 шт.
Вершкове масло – 20 г.
Перекручуємо яловичину, добавляємо обсмажену цибулю на вершковому маслі. Солимо, перчимо, додаємо ароматні трави.

Начинка зі згущеним молоком

Варене згущене молоко
Какао – за бажанням
Можна намазувати млинці та загортати рулет. Також можна просто поливати цією начинкою зверху.

Начинка з червоною рибою

Слабосолона сьомга чи форель – 100 гр.
Мякий сир по типу Філадельфії – 200 гр.
Зелень
Рибку нарізати смужками. Кожен млинець змащуємо сиром і посипаємо зеленню. Викладаємо рибу та загортаємо рулет.

Начинка з фаршем та рисом

Фарш – 200 гр.
Рис відварний – 100 гр.
Цибуля – 1 маленька
Рослинна олія для смаження
Обсмажити фарш на олії разом із цибулею. Коли вода випарується, додати готовий рис, посолити, поперчити, додати улюблені спеції.

Начинка з куркою та грибами

Куряче філе – 150гр.
Печериці – 100гр.
Цибуля – 1шт.
Вершкове масло – 20гр.
Рослинна олія
Сіль. Перець

Курячу грудку нарізаємо на дрібні кубики. Гриби нарізаємо довільно, пам’ятайте, що дрібно різати не потрібно, так як гриби при смаженні  зменшується в розмірі. Цибулю нарізаємо півкільцями. Все разом обсмажуємо на суміші вершкового масла та олії  до готовності. Сіль та перець за смаком.

Начинка з печінки тріски

Печінка тріски – 100гр.
Яйце -1шт.
Зелена цибуля – 1шт.

Яйце натираємо на великій тертці в глибоку миску. З печінки тріски влити зайву олію та додати до яйця. Розтираємо за допомогою виделки. Додаємо одне перо дрібно нарізаної зеленої цибулі.

Начинка із солоного оселедця

Філе оселедця – 1 шт.
Цибуля – 0.5 гол.
Яйце – 1шт.
Майонез.

Філе оселедця нарізаємо на дрібний кубик. Дрібним кубиком нарізаємо половину однієї цибулини та яйце. Все добре змішуємо, заправляємо майонезом.

Начинка з копченою куркою

Копчена курка – 200 гр.
Помідор – 1 шт.
сир твердий на тертці – 200 гр.
За бажанням гриби(шампіньйони обсмажити)
Майонез.
Копчену курку нарізаємо дрібним кубиком, також нарізаємо помідор. Додати сіль, часник, можна улюблену приправу та майонез. Все перемішати і начинити млинці. Злегка обсмажити, та ммм…

Приємно апетиту!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook: